CARA MEMBUAT STEAK AYAM

 

. Steak Ayam Barbeque

BAHAN-BAHAN STEAK:

• 300 gr dada ayam fillet
• 2 sdm air perasan jeruk nipis
• 1 sdt bawang putih yang telah diparut
• ½ sdt lada atau merica bubuk
• 1 sdt garam
• 2 sdm mentega
• 2 sdm saus barbeque

BAHAN-BAHAN SAUS:

• 2 sdm saus barbeque
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm mentega
• 500 ml kaldu sapi
• 20 gr bawang bombay dicincang halus
• 1 sdm tepung terigu
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt lada hitam bubuk

CARA MEMBUAT STEAK:

1. Cuci dada ayam, lalu potong-potong sesuai selera.
2. Campurkan saus barbeque, garam, parutan bawang putih, lada atau merica bubuk, dan air jeruk nipis, lalu aduk hingga bercampur rata.
3. Lumurkan campuran bahan tersebut ke daging ayam sampai merata.
4. Simpan dalam kulkas setidaknya 1 jam untuk memberi waktu bagi bumbu meresap ke dalam daging.
5. Cairkan mentega menggunakan teflon dengan api berukuran sedang.
6. Pangganglah daging ayam sampai warna seluruh permukaannya menjadi kecoklatan.
7. Angkat dan letakkan di wadah untuk disajikan.

CARA MEMBUAT SAUS:

1. Cairkan mentega.
2. Tumis bawang bombay sampai keluar aroma harum.
3. Taburkan secukupnya tepung terigu, lalu aduk sampai warnanya berubah kecoklatan.
4. Masukkan air kaldu sapi, kemudian aduk-aduk sampai kaldu mengental.
5. Tambahkan garam, saus tomat, saus barbeque, dan gula pasir.
6. Terus aduk semua bahan sampai mendidih dan menjadi kental.
7. Jika sudah selesai, pindahkan saus ke wadah untuk disajikan